ジャンボ恵方巻はフード泣かせ

広告写真はいつも季節の前倒し撮影。

お節料理は8月から9月、鍋料理は9月から10月 クリスマスケーキもその時期と。かなり一シーズン早めの撮影が多いです。
そして今の季節11月は、バレンタイン撮影と今流行の恵方巻き撮影。

今日は出張で、大手スーパーさんの恵方巻き撮影。
鮮魚売り場のバックヤードで、撮影セットを組みそこで撮影。
今回は、おおよその作りは寿司部門担当の方が作り、フィニッシュ工程をフードコーディネイターが作るという連携作業。

しかも今年のウリはどうも「ジャンボ恵方巻き!」という直径10cmはあるドデカイジャンボ巻物!
担当者も途中で「あとはフードコーディネイターさんにまかせた!」というほどキレイに作るには難儀な調理。

でも、そこはさすがフードコーディネイター。

大変な太巻きをコツコツ丁寧にハサミやピンセット、箸を使い具材を修正して、最終的にキレイに仕上げ、出来上がりには周りにいたスタッフから「おーっ!」とい言う歓声の声があがるほど。

フードコーディネイター佐藤!やるね!
うちのフードコーディネイター「スゴ腕」持っています(笑)!

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