お知らせ」カテゴリーアーカイブ

巨大バンズも手作り その2

前回記事に書いた「巨大ハンバーガーのバンズ作り。 あれ、完成したと思ったら、完成から1時間したらバンズがしぼんできてしまい、パンがシワシワになってしまった。 担当の米澤はそれが悔しくて、悔しくてその日の夜は眠れないほど悔 … 続きを読む

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フードコーディネイター すき焼きの勉強会

今日は時間があったので、弊社のチーフ・フードコーディネイターによる実践の「すき焼き」勉強会が開始 すき焼きはフードコーディネイターの技量がわかる商材のひとつではあります。 これは肉を入れた瞬間から肉の色が変わっていったり … 続きを読む

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巨大バンズも手作り

フードコーディネイターの米澤が、次回撮影のための巨大ハンバーガーを撮るために、手作りバンズを昼から作っていた。 もちろんこんな巨大バンズはどこにも売っていないので、全てが手作り。さすが菓子職人。どんなものでもさらっと作っ … 続きを読む

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撮影の裏側を見せちゃう 〜炭火撮影〜

第2回目の撮影裏側第2段は、「炭火で焼いたサンマはどう撮る?」の秘密を公開しちゃいます。 炭火焼き撮影は難易度が高い撮影のひとつではあります。 炭の赤を出すために、特別な炭を用意したり、スタジオ内をまっ暗にして、長時間露 … 続きを読む

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撮影の裏側を動画で見せちゃう 〜水滴水中撮影〜

みなさんからよく聞く「これ、どうやって撮っているの」 撮影にはいろんな方法があり、その方法を以外と秘密にしている事が多いようですが。。。。 でも私たちはそんな撮影の裏側を全部見せちゃいます! まず第1回目はよくある水中の … 続きを読む

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5月だけどお節料理の撮影

おそらく今年一番早いお節料理の撮影が始まりました。 我々は常に季節の1歩、2歩先の撮影をする事が多いですが、5月でのお節の撮影は初めてかも。 お節会社からするとお節を売り出す季節は夏が終わる9月頃から。するとデザインや印 … 続きを読む

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外食FOOD TABLE 2017 展示会ありがとうございました!

幕張メッセで開催されておりましたスーパーマーケットショーと併設の「外食FOOD TABLE 2017」に出展させていただき、大変多くの方に弊社のブースにお越し頂けました。 このイベントの来場者数も約10万人という食品業界 … 続きを読む

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ありがとうございます!

東京に来て2年。 荒川区の町屋のスタジオから江東区の木場に会社とスタジオを移転し新たなスタートを切りました。 今度は3階建ての元鉄工所を改装した男子風スタジオで、3階は料理動画も撮れるキッチンスタジオも作りました。 そし … 続きを読む

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木場スタジオ 内覧会

1月27日(金)に新スタジオである木場のキッチンスタジオで内覧会を行います。 木場スタジオは、元鉄工所の3階建てを改装して作ったスタジオです。 天井髙7mある1階は、スチール撮影専用のキッチンスタジオ、3階は動画専用のキ … 続きを読む

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木場スタジオ オープン!

このたび、弊社は1月23日(月)付けで江東区の木場に本社ならびに、スタジオを移転することになりました。 つきましては、住所、電話番号等が下記のとおり変更となりますので、 お手数ですがご登録の変更など、よろしくお願い致しま … 続きを読む

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