2019年 新年のご挨拶

昨年は木場から新しくできた菊川の大型スタジオへの移転をはじめ、WEB-CM撮影業務の開始、本格的な料理の「仕掛け撮影」を開始した年でもありました。

今年は、料理撮影においてさらにシズルを追求していき、仕掛けを沢山使った「料理の仕掛け撮影」を極めていく方針です。

仕掛け撮影とは、動画においては動撮時に美味しそうなシズルシーンを撮るための、物理的な仕掛けや工夫をこらして、もっと動きある料理動画を撮っていく撮影手法の事。
さらに合成技術などを駆使し、さらにCMクオリティーに匹敵する撮影を目指して行きます。

スチール部門でも、水滴や湯気など料理の美味しい瞬間を撮るために、瞬間を切り取るための機材を導入し、どんな水滴や水しぶきも止めて、美味しさ、冷たさ、ジューシーさなど、料理の美味しい瞬間を切り取るスチール写真と、最高な技術力での画像合成レタッチを極めていき、今までにないスタイルの美味しさを追求した料理撮影を目指して行きます。

新しく引越した江東区菊川のスタジオでは、設備も充実した6セットのキッチンスタジオがあります。

80坪ある動画専用の大型キッチンスタジオをはじめ、室温10度まで下がる低温撮影が可能なスタジオ(アイスや夏に鍋料理を撮り湯気が出せる)など料理撮影に特化したスタジオになっているので、それらをフルに活用し、「もっともっと美味しそう」で、そして「売上を作れる料理撮影」を目指してスタッフ一同まい進して行きたいと思っています。

どうぞ今年もバックスをよろしくお願いします

年賀状で撮った写真の撮影裏側を動画で公開中です!
どんな風に撮っているかをぜひごらんください。ココをクリック!

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企業にて 料理撮影ワークショップ講習

ある企業様からご依頼。

<課題>
美味しそうな写真が撮れない。素人でも撮れる方法を教えて

<困っている事>
・現在各支店ごとに撮影をしているが、撮影のクオリティーがまちまちでどれも美味しくなさそう
・写真が悪いのはわかるが、どうやって直したら良いかの指示が上長ができない
・各マネージャー達に撮影のノウハウを教えて欲しい
・カメラはiPhoneは会社で支給しているので、iPhoneで撮る事をベースに
・今は機材投資はしたくない 自然光で撮れるように

これに対して今回は全体のマネージャー会議のお時間を約3時間ほど借りて、第1セッションの「料理撮影の講座」60分と、第2セッション「実践ワークショップ講座」90分を、今回の参加社総勢40名ぐらいのみなさまにわかるようなワークショップを開催しました

第1セッションは、料理講座は料理撮影において基本、盛り付けと光、撮る場所などの撮影の基本の考え方のお話。
そして第2セッションの「実践ワークショップ」では料理3品を作ってもらい、今どのようにして撮っているかと、講座で話した盛り付けと光のとらえ方、料理の撮る位置などを実際に体験して、自分のiPhoneで撮ってもらい、明日からそのノウハウが活用できるような内容の講座にしました。

実際のワークショプですぐに聞いた事が実践できるので、これはとても好評でした。

最後に今回の講座のアンケート結果を企業様に取っていただき、そのフィードバックを頂いた所「非常に良い」85%「とても良い」15%の100%良い評価を頂きました!また「本講座は今後の業務に役立つか?」の質問にも65%の方が「非常に役立つ」の評価を、32%の方が「役立つ」の回答を頂きましした。

来月も違うエリアでの同じ講座のリクエストも頂きました。ありがとうございます。

業務にすぐに活かせて、みなさまの売上に繋がる事が私どもが一番嬉しい事です。

料理撮影ワークショップセミナー

料理撮影ワークショップセミナー

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菊川スタジオ新開店!内見お披露目会

今回新しくオープンした、バックス菊川スタジオの内見のお披露目会を2018年10月12日(金)に開催します。
オープン時間は10時〜17時で、予約などはしなくても結構ですので、ご自由にお越しください

この機会にスタジオ内の備品や設備などぜひご覧になってください。
みなさまのお越しを、スタッフ一同こころよりお待ちしております

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新スタジオ移転 都内最大級のキッチンスタジオに!

弊社は2018年10月1日より、本社ならびにスタジオを以下の場所に移転をいたしました。
今度のスタジオは、全3フロアーに、7つのキッチンスタジオになります。
今度は駅チカになりました! 菊川駅から徒歩4分

東京都江東区森下4-12-1
03-6659-4386
(都営新宿線 菊川駅 徒歩4分)

また今後の料理動画撮影に対応すべくCMクオリティーの撮影にも対応できる、タレント控え室もある100坪の大きなキッチンスタジオや、10度まで室温が下がる冷たい料理を撮る時の専用スタジオ。
スチール撮影ではスチームコンベクションや、業務用のガスレンジなどさらに高度な料理撮影に対応すべく、設備を充実させました。

また撮影時にクライアントやゲストの方のリフレッシュのために、卓球台やセグウェイ、マッサージ器、ドローンなどもご用意。
バックスは人も技術も、さらなるエンターテイメントスタジオとして、新しいスタートを切ります。

10月12日(金)10時〜18時はスタジオのオープンデーとして、皆様にスタジオを自由に見ていただく日を作ってあります。
ぜひこの機会にスタジオに来ていただき、各設備などを見学して頂ければと思います。

さらに進化したバックスをどうぞよろしくお願いします!

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2018年外食ビジネスウイーク出展と講師セミナー

2018年8月28日〜30日までビックサイトで開催されています「外食ビジネスウイーク」に今回もバックスが出展します。

外食ビジネスウイーク

また今回は弊社代表の鈴井が、30日(木)10時30分〜「料理専門のプロカメラマンが教える!売上につながるフォトジェニックなメニュー撮影とは」といセミナー講師を行います。
普段我々がどのようにシズル撮影をしているか、またみなさんがどのようにすると美味しく料理撮影が撮れるかなどの、ノウハウを惜しみなく公開し、撮影の裏側なども教えていきます。

お時間があればぜひお越しください。

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外食フードテーブル2018 幕張メッセ

2月14日(水)〜16日(金)まで幕張メッセで開催されます「外食フードテーブル2018」に弊社バックスが出展いたします。

外食フードテーブル2018 展示会

特に今流行のレシピ動画が料理動画などのサンプルなどを沢山ご用意しております。
ホール「1-302」のブースでお待ちしております。

(HALL-1の奥の階段を降りたスグの場所です)

外食フードテーブル2018

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2018年 感謝とともに、、、

2017年は弊社が荒川区の小さなキッチンスタジオから、江東区の木場の大きなスタジオに引越をした年でもありました。
そして17年は料理動画事業を本格稼働させ、数多くのクライアント様に今熱い料理動画のお仕事に沢山携わらせてて頂きました。
本当にありがとうございました。
食品のカタログ撮影を始め、WEBでの通販、TVコマーシャル、のWEB広告、そして最近流行のレシピ動画など、数多くのクライアント様の売上アップを支えるお仕事に携わる事が出来ました。

2018年も、もっと刺激的で、私たちが撮った画像や映像で、それを見た消費者の方が買いたくなような画や、仕掛けをもっと斬新な知恵とアイデアを考え、みなさんが驚くような形の画を生み出して行きたいと思います。

美味しさの瞬間をもっともっと追求して行きたいと強い思っております。
2018年もどうぞよろしくお願いいたします!

株式会社バックス
代表取締役 鈴井祥仁

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映像雑誌 料理動画特集に8Pも掲載!

先日映像業界誌でもある「ビデオSALON」と言う映像業界の専門雑誌社から、料理動画特集を組みたいので取材させて欲しいとオファーがあったので、快く快諾し1ヶ月前に取材をして頂きました。
その雑誌が本日発売!

なんと8ページにも渡る料理動画特集を組んで頂き、うちのスタジオが丸裸になった気分でもあります。

隠すようなノウハウは全く無いので、料理動画を撮るためのいろんな事を全てをお話したので、記事には、料理動画の裏話や撮影テクニックもたくさん載っています。

ぜひ機会があればご購入を!
amazonの小さなイメージ写真にも載っています!

ビデオサロン10月号をamazonで買う

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撮影スタイリングしたサイトが公開

先日撮影したWEBサイトがオープンしました。

「飲むお酢」がコンセプトで、ちょっとオシャレなガーリーなイメージでスタイリングし、撮影しました。
ガッツリ系でない、こんなスタイリングでの撮影は、弊社のフードコーディネイターの得意分野ですのでぜひお任せください!

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撮影したサイトが公開 激辛グルメ&ガリパラ

第1回から撮影をさせて頂いている、「激辛グルメ祭り」も今年で5年目に突入。
どのお店も毎回素晴らしいパフォーマンスを見せてくれる、新宿で開催されているグルメイベント。

今年は激辛グルメ祭り以外に開催される、ガーリックパラダイスやパクチーパーティーも開催。
そしてイベントのキャラクターは、「おかずクラブ」のお二人。お二人も弊社スタジオで撮影をしました。

とても人気の激辛グルメ祭り、ガーリックパラダイス、パクチーパーティーにぜひ行ってみてください。

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